명절마다 송편을 사 먹기만 했다면, 이번엔 집에서 직접 만들어보는 건 어떨까요?
사실 송편은 생각보다 어렵지 않습니다. 반죽만 잘 치대면, 전자레인지로도 간단하게 찔 수 있어요.
오늘은 요리 초보자도 30분 안에 완성할 수 있는 간단 송편 만들기 레시피를 소개해 드릴게요.
1. 준비 재료
기본 재료
• 멥쌀가루 300g
• 따뜻한 물 100ml
• 소금 1/3작은술
• 참기름 약간
소 재료 (기본 팥소 or 깨소)
• 삶은 팥 3큰술 또는
• 볶은 깨 3큰술 + 설탕 2큰술 + 소금 한 꼬집
Tip. 시중에서 판매하는 송편용 쌀가루(습식 쌀가루)를 사용하면 반죽이 훨씬 쉽게 됩니다.
2. 반죽 만들기
1. 멥쌀가루에 소금을 넣고 따뜻한 물을 조금씩 부어가며 섞습니다.
2. 손으로 치대면서 부드럽게 뭉치면 반죽 완성!
3. 손에 참기름을 살짝 발라 반죽을 동그랗게 굴립니다.
(이미지 제안: 손으로 반죽을 치대는 과정 사진 / 영상 제안: 반죽 손질 장면)
3. 속 채우기
1. 반죽을 손가락 한 마디 크기로 떼어 동그랗게 만듭니다.
2. 가운데를 살짝 눌러 오목한 홈을 만들고 팥소나 깨소를 넣습니다.
3. 반으로 접어 끝을 꼬집어 송편 모양을 만들어 주세요.
4. 전자레인지로 찌기 (간단 버전)
찜기가 없다면 전자레인지로도 가능합니다.
1. 송편을 내열용기에 담고, 물 한 큰술을 뿌립니다.
2. 랩을 씌운 뒤 구멍을 몇 개 뚫어주세요.
3. 전자레인지에 2분 30초~3분 정도 돌리면 쫄깃한 송편 완성!
(이미지 제안: 전자레인지 안에 송편이 들어 있는 장면)
송편을 꺼내 찬물에 살짝 헹군 뒤, 참기름을 살짝 바르면 윤기가 돌고 서로 달라붙지 않습니다.
시간이 없어도, 송편은 충분히 집에서 간단하게 만들 수 있습니다.
직접 빚은 송편은 모양이 제각각이라도 그만큼 정이 묻어나죠.
이번 추석엔 가족과 함께 송편을 빚으며 따뜻한 시간을 보내보세요.